也是非常有讲究，苏青鸾是配置过数十种比例，才让辛辣咸香的口感和下水特殊的脏腥味儿相互融合激发，成为一种特殊的香气，更何况之前还有一道卤制的工艺，更是不可或缺。

    倒是有人做了比较粗糙的下水汤，虽然味道一言难尽，胜在实惠量多。然而那味道可谓“迎风臭百里”，别说自家生意，连周遭都受影响，反而被近旁的食肆掀了摊子，最后不了了之。

    正因为此间重重难题，导致了虽然大家想要抢“下水汤”这一份基本上无人争抢的蛋糕，但是实际结果却不如人意。

    结果反而是更多的人慕名来了苏家的下水汤摊子这边，甚至由于摊子售卖的下水有数，有人甚至在刚刚开始就守在苏家还没出摊的摊位上，就是指望能够排上靠前的位置，买到下水汤。

    更夸张的是，有一天，一个人来得太早，等的时间太久，想要方便于是离去，待到回来，后面的人却不承认他来这里排队，两人大打出手。等到来巡城的捕快来维持秩序，这场闹剧才得到解决。

    而苏广福也不得不在苏青鸾的请求下，临时制作了十余枚巴掌大小的木牌，上面刻上了从“一”、“二”、“三”一直到“一五”数字的号牌，来人排队看号不看人，这样才避免了之前那种为了排队计较先后大打出手的尴尬局面。

    而各个屠宰场见自家根本没有那种做下水汤的手艺，想着那些猪下水、羊下水、鸡下水等等反正都是要扔掉或者喂牲口，干脆低价统一出售给苏家，还能多少卖出去几个钱。

    而苏家有了稳定而大量的下水供货源，甚至有些屠宰场为了能够争取到长期稳定的供货关系，愿意帮忙预处理下水，这让苏家省下十分客观的时间成本。

    这般流程下来，屠宰场有了下水的“废物处理渠道”，而苏家节省了人工成本，各自有了更多的盈利进项，反而歪打正着来了个互惠互利，双方都是乐见其成。

    不过有人生意红火，便有那阿猫阿狗见到黄白之物，动了歪心思了。

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