“几位帮忙点评一吧，看看小妹的菜还有哪里不足？”崔屏儿笑呵呵的看着陈虎等五人，说道。

    脸上的表情很微妙，让人分不清她到底是真心实意的这么说，还是如何？

    “那我就不客气了。”陈虎算是她的熟人，因此也懒得去猜崔屏儿的想法，直接拿起筷子用手一怼，调整整齐，然后伸手夹了一些三丝到自己的碗盘中。

    “我没看错的话，你的这道三丝用的是蘑菇丝、豆腐丝和火腿丝吧？”

    “是的。”

    这点只要是个有食材常识的，就肯定能分辨的出来，因此没什么问题，也没什么值得隐瞒的，崔屏儿很是痛快的点了下头。

    “火腿丝没什么说的，因为本身就是成品，在如何调制也摆脱不了多少火腿所带有的先天味道，所以你这道三丝的关键点应该是在豆腐丝和蘑菇丝上吧？”

    崔屏儿笑容依旧，没有答话，使之看起来像是默认，又像是你仅管猜。

    对此，陈虎自是轻轻一笑，端起小碟，将碟中放置的三丝共同送进了嘴里。

    虽然知道重点在豆腐丝和蘑菇丝上，但在吃的时候陈虎还是选择了三丝一同入口，除了为了以防自己判断错误外忽略了火腿丝中的变化外，也是三丝只有三丝共同入口时才能品位到这道菜的全部样帽，无论是里面所带有的厨心还是变化……

    陈虎唇齿合动，浓郁的味道顿时在陈虎的口中弥漫开来。

    山林，旷野，成熟的大豆和鲜嫩的蘑菇被勤劳的人收取归纳，然后制成干鲜和水嫩的豆腐送上市场，被人选购，带回家中，由人操作，制作成一道道鲜美的菜肴。

    山里的奇珍——药材浮出水面，好似一个个自然的精灵一样，与大豆进化而来的豆腐精灵及蘑菇的精灵和谐相处，彼此手拉手围绕在火堆边，好似庆贺着什么，高声歌唱。

    火腿中蕴涵的精灵们也抑制不住自己的好奇，纷纷从虚无中踊跃出来，加入狂欢的队伍。

    且歌、且跳，一切都是那么的和谐自然，无分彼此。

    “自然的恩惠吗……”片刻后，陈虎睁开眼睛，看向了崔屏儿。

    只是崔屏儿依旧没有说一句关于自己菜品的话语，就那样始终如一的笑着，让人闹不清她的心思。

    果然，女人心深似海，能不猜就不猜。

    接着，其他人也相继回过神来，纷纷对崔屏儿的手艺表示赞叹，说他们还是第一次吃到这么清新自然，味道和谐统一，并给予食用者一种活力的煨拌三丝。

    “接下来谁来？”钱浩环视着众人，再次问道。

    所有人都有些跃跃欲试，只是还没等其他人起身抢头，孙昊就猛的从座位上站了起来。

    “接下来就由我来吧。”

    说完，也不等其他人反应，就快步朝厨房走去。

    看那样子，貌似有些对崔屏儿的表现不服气啊，想要也展现一波？

    “这个小孙。”六人中，年龄岁数都算是偏大的刘本在摇摇头，轻笑一声，没再说什么，重新给几人和崔屏儿倒酒，就崔屏儿送上来的煨拌三丝讨论起来。

    而这一回，崔屏儿也加入了进来，将她制作这道三丝的工艺详细的述说了出来。

    “……这道菜想要达到最好的效果，还是应该采用上好的头年金华火腿的肉来片丝，蘑菇取鸡腿菇是，先切粗段入锅中浸味，之后再进行切丝，重新入高汤中过焯。”

    “豆腐也差不多，不过要先用汤底为水蒸上一遍，使豆腐变韧，但不能过老，然后再切丝与蘑菇丝、火腿丝一起过高汤焯过，方便味道的统一，便可以将三丝一起滤干取出，配以新鲜的菜油、香油、红辣油等进行拌制，出锅成菜。”

    “你用的什么做的高汤？”钱浩吃着三丝，好奇道。

    “枸杞、白芷、山药、松仁，配五香料和大肉。

『加入书签，方便阅读』